10 PLACE DE VERDUN - 69250 ALBIGNY-SUR-SAÔNE
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NOS PAINS AU LEVAIN
DÉCOUVREZ NOTRE GAMME
DE PAINS AU LEVAIN BIO
CUITS CHAQUE JOUR À ALBIGNY
Notre pain au levain est façonné, pétri et cuit chaque jour dans notre boulangerie d'Albigny-sur-Saône, au coeur des Monts d'Or.
Nous avons élaboré nos différentes recettes pour répondre à la plupart des besoins nutritionnels du quotidien. Chacune de nos recettes est réalisée à base de farines biologiques provenant des terres de Bourgogne Franche-Comté et d'Auvergne Rhône-Alpes.
Il nous tenait également à coeur de sublimer une farine de maïs typique de la Plaine Jurasienne d'où est originaire Aurore : les gaudes.
Enfin, notre levain est un levain de blé biologique qui offre à notre pain de hautes qualités nutritionnelles. Découvrez ci-dessous toute notre gamme de pain au levain !
Pain de campagne
Un pain généreux et rustique à la farine biologique semi-complète et au levain de blé. Sa mie est moelleuse et de couleur crème.
Pain aux 5 graines
Tout le caractère du pain de campagne zymo agrémenté d'un mélange de super-graines : tournesol, pavot, lin bru, lin doré et millet. Idéal pour les sportifs.
Pain Jurassien
Un pain spécial à la farine de gaudes biologiques issue de la Plaine Jurassienne : c'est notre pain au maïs torréfié.
Pain Zymo
Notre recette signature : un pain aux drèches de bières bio offrant une mie foncée aux hautes qualités nutritionnelles.
Pain complet
Un pain à la farine complète riche en fibres grâce à sa teneur en enveloppes de blé. Idéal pour améliorer la digestion ou dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Pain de petit épeautre
Un pain au levain à la farine de petit épeautre biologique offrant les avantages d'une céréale ancienne à la teneur en gluten moins élevée.
Pain apéro aux olives
Ce pain à la farine de blé bio est agrémenté d'olives vertes et noires et d'une touche d'herbes de Provence.
Pain Méteil
Une recette à base de farines biologiques moitié blé - moitié seigle et au levain de blé pour un pain aux hautes qualités nutritionnelles.
Pain sans gluten
Un pain au levain de riz et à la farine moitié riz - moitié sarrazin offrant une très faible teneur en gluten.
Baguette Tradition
Le croustillant de la baguette tradition à la farine bio.